【食べやすくなる工夫】
手術により食道の一部が狭くなり、食べものが通りにくくなることがあります。
食事は活動のエネルギーになるだけでなく、食事を楽しんだり、一緒に食事をする人との関係を深めたり、精神的な満足にもつながります。
細かく刻んだりするなど調理法の工夫をし、よく噛んで食べるようにしましょう。
1. 食べやすくなる工夫
(1) 水分が多くやわらかい、口当たりのよい食品をとりましょう。
(2) 少量の油脂類を加えると飲み込みやすくなります。
(3) あんかけやソースにからめるなど、水分にとろみをつけると食べやすくなります。
(4) 誤嚥の心配がある時は、食品の形態や水分に注意が必要です。（増粘剤などを利用しましょう）
(5) 食事は飲み物や汁物とセットで食べるとよいでしょう。
(6) 食事は人肌程度がよいでしょう。