【言葉の意味】
外泊するときに医師がかけた言葉だと思います。入院中は、生活の規制が多く、単調になりがちです。病状や治療計画に支障がない範囲で、外泊をして、気になっていることを片付けたり、周囲の人と交流をしたり、気持ちの切り替えを図る場合があります。
外泊時にやりたいことは、患者さんそれぞれで異なるでしょう。食事に限ることはないのですが、一般に、食事を楽しむことは人間の共通の欲求であり、食事にはこれまでの習慣や好みが色濃く表れます。入院生活の規制から一時的に解き放たれて、自分らしさを取り戻してきてくださいという意味をこめたのだと思います。